Voici une recette simple et délicieuse de betteraves farcies:
Ingrédients:
4 betteraves moyennes
200 g de fromage Cottage
1 oignon, haché finement
2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure
Sel et poivre au goût
2 C. à soupe d'huile d'olive
1/2 tasse de fromage râpé (comme le parmesan ou le Gouda)
Verts (aneth, persil) pour la décoration
Prescription:
Rincez les betteraves, Enveloppez-les dans du papier d'aluminium et faites cuire au four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant environ 45 à 60 minutes ou jusqu'à tendreté. Vérifiez la préparation en collant un couteau ou une fourchette dans les betteraves.
Laissez les betteraves refroidir, puis épluchez-les et découpez-les au centre pour obtenir des "bateaux"de betterave.
Dans un bol, mélanger le fromage Cottage, l'oignon finement haché, la crème sure, le sel et le poivre au goût.
Remplissez chaque" bateau " de betteraves avec le mélange préparé.
Disposez les betteraves dans un plat allant au four, badigeonnez-les d'huile d'olive et saupoudrez de fromage râpé.
Cuire au four à 180 degrés Celsius pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Servir les betteraves farcies chaudes, saupoudrées d'herbes fraîches.
Ce plat s'avère tendre et parfumé, idéal comme plat d'accompagnement ou un dîner léger.
