Классический яблочный пирог

Ингредиенты:

Для теста:

• 250 г муки
• 125 г сливочного масла (холодного, нарезанного на кубики)
• 1 яйцо
• 50 г сахара
• 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

• 4-5 крупных яблок (лучше всего кислых сортов, например, Антоновка или Гренни Смит)
• 50 г сахара
• 1 чайная ложка корицы (по желанию)
• Сок половины лимона
• 2 столовые ложки масла или сливочного масла для смазывания формы

Для посыпки (опционально):

• Сахарная пудра для посыпки

Инструкции:

1. Приготовление теста:

   • В большой миске смешайте муку, соль и сахар.
   • Добавьте холодное нарезанное сливочное масло и быстро вмешайте его в муку с помощью пальцев или погружного блендера, чтобы получить крошечные кусочки масла.
   • Добавьте яйцо и быстро замешайте тесто до образования однородной массы.
   • Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и поставьте в холодильник отдыхать минимум 30 минут.

2. Приготовление начинки:

   • Яблоки очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте их тонкими дольками.
   • Положите нарезанные яблоки в большую миску, добавьте сахар, корицу (по желанию) и сок лимона. Хорошо перемешайте.

3. Сборка и выпечка пирога:

   • Разогрейте духовку до 180°C. Вытащите тесто из холодильника и разделите его на две части - одну
     часть немного больше, чем другую.
   • На лист для выпечки разворачивающей пирог разведите на половине и яблоками выложить.